La pizza Napoletana est une pizza à pâte fine qui se caractérise par une croûte large, gonflée et moelleuse. Au niveau du goût, elle rappelle un peu celui de la pâte à pain, mais en meilleur.
Quel est le diamètre idéal d’une pizza napolitaine ?
Examinons maintenant l’aspect final de la vraie pizza napolitaine, après la cuisson dans le four à bois: 1. la pizza napolitaine est arrondie, avec un diamètre qui ne doit pas dépasser 35 cm; 2.
Quelle farine pour la pizza napolitaine ?
La Napoletana est la meilleure farine originale plébiscitée par les plus grands pizzaiolos napolitains et mondiaux. Les pizzas cuites au four sont particulièrement délicates et croustillantes.
