Four A Pizza Combien De Degres?

Four A Pizza Combien De Degres
La véritable pizza italienne se cuit à très haute température, autour des 350-400°C, température que seul un four à bois permet d’atteindre. La pizza cuit alors entre une à deux minutes. Il faut garder le feu au fond du foyer, et cuire la pizza directement sur la sole devant le feu, en ayant au préalable, brosser la sole pour enlever les résidus de braises et de cendres.

Comment faire une pizza au four ?

Régler le four à la bonne température –

    Une pizza doit cuire dans un four très chaud. Idéalement à plus de 400°C : c’est impossible avec un four électrique traditionnel. Il faut donc régler le four à sa température maximale : généralement entre 270° et 300°C. Enfourner uniquement quand il est très chaud.