Asked By: Alexander Edwards Date: created: Aug 11 2023

Comment savoir si ma sauce tomate maison est encore bonne

Answered By: Cameron Cooper Date: created: Aug 13 2023

Comment savoir si une boîte de sauce tomate est périmée ? – Le meilleur moyen est de sentir et d’examiner la sauce tomate. Si la sauce tomate développe une odeur, un goût ou un aspect inhabituel, ou si des moisissures apparaissent, elle doit être jetée.

Comment congeler une sauce maison ?

Les sauces La majorité des sauces se prêtent en effet parfaitement à la congélation. Selon la quantité préparée, vous pouvez verser votre sauce dans des bacs à glaçons et transférer les cubes ainsi congelés dans une barquette ou dans un sac de congélation.

Asked By: Dylan Martin Date: created: Jun 26 2023

Comment savoir si une sauce à tourner

Answered By: Ryan Cox Date: created: Jun 27 2023

Re: à l’aide ma sauce tourne francie – 5 déc.2007 20:25 rechauffe ta creme avant de l ajouter et ne chauffe pas trop fort Re: à l’aide ma sauce tourne baguettin – 5 déc.2007 12:25 bonjour, le creme que tu dois utiliser, doit être avec une teneur en mzatière grasse élévée et tu dois bien la laisser réduire.

Un crème tournée, est une crème qui n’est pas faite pour la cuisson. la crème devient mauvaise lorsqu’elle est caillée. Mais, si c’est parce qu’il y a un dissolution des matières grasses, tu peux ajouter un filet d’eau. Didier Re: à l’aide ma sauce tourne joscha – 2 déc.2007 18:00 Merci DANYNOU Je vais essayer JOS Re: à l’aide ma sauce tourne Danynou – 2 déc.2007 17:53 Ajout un peu de maïzena délayer dans un peu d’eau froide sinon sa fait des grumeaux.

Re: à l’aide ma sauce tourne joscha – 2 déc.2007 14:49 je mais de la maïséna ou de la fécule de pomme de terre ???? merci de votre réponse jos Re: à l’aide ma sauce tourne Danynou – 1 déc.2007 17:33 Ajoute un peu de poudre à épaissir la sauce tout en remuent, elle reprend sa forme initial.

  1. Re: à l’aide ma sauce tourne adelined – 25 nov.2007 16:16 ne fait pas bouillire ta creme Re: à l’aide ma sauce tourne lepateux – 17 nov.2007 10:51 je te conseil d esayer une autre creme plus faible en matiere grasse c cela qui fait que ta sauce trache,
  2. Re: à l’aide ma sauce tourne joscha – 16 nov.2007 11:06 MERCI Gégé Pour tes conseils.je me sers toujour de crème liquide stérilisée uht, à 30% de matière grasse j’utilise toujour la même,je pense en effet que le problème ne peut venir que du vin.
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Bonne journée JOSCHA Re: à l’aide ma sauce tourne Lili-it – 15 nov.2007 18:11 Petite question : quelle crème prends-tu? Je ne rencontre ce problème que avec certaines crèmes. Avec la crème stérilisée entière : pas de PB; Bonne soirée Re: à l’aide ma sauce tourne Gege21 – 15 nov.2007 17:52 Pas du tout, Jocha, Tu ne pourrais qu’utiliser un vin sucré ou plus moelleux.

  • Tu ne fais pas une sauce pour desserts ! Les aromates habituels (oignons, échalotes, citrons) augmentent les risques.
  • Il faut donc flamber bouillant et/ou cuire plus longtemps, au besoin en enlevant la viande pour éviter la surcuisson.
  • J’ai découvert dernièrement qu’en mixant avec la garniture donne une sauce au goût différent et plus onctueuse.

A essayer. Bons essais. Gégé Re: à l’aide ma sauce tourne joscha – 15 nov.2007 16:15 Bonjour Gégé Merci pour ta réponse, il faudra dorénavant que j’utilise un vin moins sec Meilleures salutations Joscha Re: à l’aide ma sauce tourne Gege21 – 15 nov.2007 08:09 Bonjour Joscha, Moi aussi j’ai constaté ce phénomène avec de la viande ou des moules.

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