2. Le sucre pour rattraper un plat en sauce trop salé – Une autre astuce pour rattraper un plat trop salé consiste à mettre un morceau de sucre dans une cuillère puis à le laisser tremper quelques instants dans votre plat. Veillez simplement à ce que le sucre ne fonde pas et ne tombe pas dans la sauce.
Comment dessaler rapidement une palette ?
PREPARER la palette demi-sel – Si votre palette est vendue “demi-sel”, vous pouvez la préparer telle quelle sans la dessaler en fonction de vos préférences et mets à préparer. Mais selon les recettes, c’est l’inverse qu’il faudra faire (la dessaler).
Comment dessaler de la poitrine fumée ?
Dessaler la poitrine fumée – Assurez-vous qu’elle n’est pas trop salée. Si elle est fumée et demi-sel, avant sa cuisson, et quel que soit le mode choisi, il convient de la dessaler. Vous pouvez plonger le morceau de viande dans un saladier rempli d’eau froide ou de lait. La, fumée et salée, peut ainsi tremper durant toute une nuit.
