Poussoir A Saucisse Vertical Ou Horizontal?

Poussoir A Saucisse Vertical Ou Horizontal
Découvrez notre gamme de poussoirs manuels ou automatiques à saucisses Le poussoir à saucisse est utilisé afin de transformer de la chair en saucisse. C’est un accessoire indispensable pour les bouchers, charcutiers, traiteurs et restaurants souhaitant faire leur propre saucisse. -10% A partir de 939,00 € HT 1 043,33 € -10% A partir de 1 159,00 € HT 1 287,78 €

Comment choisir un poussoir à saucisse ?

Un revêtement en acier inoxydable est généralement conseillé pour prévenir tout risque de corrosion du poussoir à saucisse électrique professionnel. En effet, pour assurer une bonne hygiène et une utilisation optimum, le poussoir à saucisses électrique devrait être en acier inoxydable (inox).

Quel appareil pour faire des saucisses ?

Nestling® 2800W Hachoir à viande, Hachoir à viande électrique en acier inoxydable, Machine à Saucisse Pour Saucisses, Appareil Multifonction de Cuisine Domestique (Blanc)

Comment utiliser un bouton poussoir ?

Pour pouvoir revenir à sa position initiale après utilisation, le bouton poussoir est doté d’un mécanisme constitué d’un ressort de rappel. Lorsque vous appuyez dessus avec le doigt, le ressort permet au bouton de revenir à sa place. Le poussoir est de plus en plus utilisé, notamment pour les circuits va-et-vient qui nécessitent plus de deux points de commande.

Comment faire des saucisses sans poussoir ?

La préparation des viandes Pour préparer les saucisses, il faut couper les viandes en lanières. Il est important d’utiliser un couteau bien aiguisé pour couper les nerfs. Pour un novice, il est préférable d’utiliser une machine trancheuse professionnelle ou de couper les lamelles de la viande suivant le sens des nerfs.

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Quelle grille utiliser pour faire des saucisses ?

Différentes tailles de grilles sont disponibles – Grille de diamètre 3 mm : Cette grille est idéale pour hacher très finement votre viande. Avec la grille de 3 mm vous pouvez réaliser des pâtés fins, terrines ou des mousses ( en passant 2 fois vos viandes au hachoir) ainsi que vos steaks hachés.

  • Terrine du terroir, Terrine bretonne, Pâté de foie, Saucisson à l’ail, Pavé farce kefta,) Grille de diamètre 5 ou 6 mm : Cette grille permet de hacher votre viande finement.
  • La grille de 5 à 6 mm est idéale pour confectionner vos pâtés, saucisses et merguez.
  • Pâté de campagne, Rillettes, Merguez flamboyante, saucisses nature,) Grille de diamètre 8 mm : Cette grille est utilisée pour hacher la viande afin de préparer vos chorizos et saucissons.

La grille de 8 mm est aussi idéale pour confectionner votre viande hachée. ( Saucisse bouchère, Saucisson sec et Chorizo ) Grille de diamètre 10 mm : Cette grille est utilisée pour réaliser vos saucissons et différents types de saucisses. ( Saucisson sec, Saucisse oignon saveur fumé,) Grille de diamètre 13 mm: Cette grille est utilisée pour confectionner vos boudins, saucissons et certains types de saucisses.