Votre pâte à tarte colle trop sur le rouleau à pâtisserie ? Ça arrive souvent quand on fait une pâte à tarte maison, Et c’est vrai aussi bien pour les pâtes brisées, les pâtes feuilletées, les pâtes à pizza, à brioche, à pain, à bredele, La pâte colle au rouleau, au plan de travail ou aux doigts et se casse.
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Comment faire pour étaler une pâte sans farine ?
Etaler une pâte sablée sans farine Le plus difficile avec la pâte sablée c’est de l’étaler ou de l’abaisser (terme culinaire couramment utilisé en cuisine). Soit elle colle et il faut souvent mettre une belle quantité de farine pour y arriver ce qui dénature le goût de la pâte et augmente d’autant la quantité de glucides.
- Alors, un bon moyen d’éviter ces désagréments, c’est d’utiliser 2 feuilles de papier sulfurisé ou parchemin.
- Voici comment faire
- Au préalable :
- la pâte aura été mise au réfrigérateur environ 15 à 30 minutes, un peu aplatie avec les mains et enroulée dans un film cellophane.
- il faut la sortir 5 à 10 minutes avant de l’étaler.
| Posez la pâte sur une feuille de papier sulfurisée ou parchemin et recouvrez-la d’une seconde feuille. | |
| Abaissez la pâte en partant du bas en allant vers le haut. | |
| Faites glisser les feuilles d’un demi-tour pour étaler dans l’autre sens et avoir ainsi une forme régulière. | |
| Vérifiez l’épaisseur de votre pâte en soulevant la feuille du dessus et au besoin continuez à abaisser jusqu’à l’épaisseur désirée. | |
| Une fois abaissée à l’épaisseur désirée, en général 3 à 5 millimètres, vous pouvez découper votre pâte avec un emporte-pièce pour confectionner des sablés ou la foncer dans un moule. |
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: Etaler une pâte sablée sans farine
Comment faire pour qu’une pâte ne colle pas ?
Comment rendre une pâte moins collante ? – Prenez une poignée de farine et au-dessus du saladier, frottez vos mains en insistant entre les doigts. La farine va amalgamer les corps gras ou humides qui rendent votre pâte à pain collante. C’est tout simple et vous ne perdrez pas de pâte !
Comment étaler une pâte sans rouleau à pâtisserie ?
Comment étaler une pâte à tarte sans rouleau à patisserie Bonjour,Je souhaite m’amuser un petit peu avec différentes farines et ingrédient pour composer des pâtes à tartes inhabituelles afin de changer de l’ordinaire.Mais voilà, je n’ai pas de rouleau a patisserie et mon espace de rangement est déjà saturé ce qui fait qu’il ne reste plus de place dans ma cuisine !Connaissez-vous une astuce pour étaler de la pâte à tarte sans rouleau ?D’avance merci pour vos idées !
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En réponse à Anonyme Bonjour,Je souhaite m’amuser un petit peu avec différentes farines et ingrédient pour composer des pâtes à tartes inhabituelles afin de changer de l’ordinaire.Mais voilà, je n’ai pas de rouleau a patisserie et mon espace de rangement est déjà saturé ce qui fait qu’il ne reste plus de place dans ma cuisine !Connaissez-vous une astuce pour étaler de la pâte à tarte sans rouleau ?D’avance merci pour vos idées ! une bouteille de vin ? vide !!!
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En réponse à Anonyme Bonjour,Je souhaite m’amuser un petit peu avec différentes farines et ingrédient pour composer des pâtes à tartes inhabituelles afin de changer de l’ordinaire.Mais voilà, je n’ai pas de rouleau a patisserie et mon espace de rangement est déjà saturé ce qui fait qu’il ne reste plus de place dans ma cuisine !Connaissez-vous une astuce pour étaler de la pâte à tarte sans rouleau ?D’avance merci pour vos idées !
- Tu peux l’étaler avec une bouteille en verre, ou en dernier recours, directement dans le moule à la main, mais dans ce cas c’est difficile de la faire fine.
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En réponse à alice_16285193 une bouteille de vin ? vide !!! non pas vide la bouteille de vin, mais remplie d’eau.
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La suite après cette publicité En réponse à Anonyme Tu peux l’étaler avec une bouteille en verre, ou en dernier recours, directement dans le moule à la main, mais dans ce cas c’est difficile de la faire fine. Plus long mais cela marche aussi, avec un gros oeuf de décoration (albatre, etc.)
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En réponse à Anonyme Tu peux l’étaler avec une bouteille en verre, ou en dernier recours, directement dans le moule à la main, mais dans ce cas c’est difficile de la faire fine. Tu las mets entre 2 couches de papier sulfurise ou de cellophane, et tu la poses sur ta table.
- Bisous
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En réponse à Anonyme Tu peux l’étaler avec une bouteille en verre, ou en dernier recours, directement dans le moule à la main, mais dans ce cas c’est difficile de la faire fine. Il y a même des astuces auxquelles je n’aurais jamais pensé (le dictionnaire particulièrement !)Je pense que je vais essayé cette technique car j’ai tout ce qu’il faut sous la main.
- Si je ne m’en sors pas, j’inviterais des amis à vider une bouteille de vin
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Merci encore. La suite après cette publicité En réponse à Anonyme Bonjour,Je souhaite m’amuser un petit peu avec différentes farines et ingrédient pour composer des pâtes à tartes inhabituelles afin de changer de l’ordinaire.Mais voilà, je n’ai pas de rouleau a patisserie et mon espace de rangement est déjà saturé ce qui fait qu’il ne reste plus de place dans ma cuisine !Connaissez-vous une astuce pour étaler de la pâte à tarte sans rouleau ?D’avance merci pour vos idées ! Avec un simple verre, ça fonctionne aussi trés bien.Faut juste en prendre un lisse.Et avoir un peu de patience, parce que forcément, c’est plus petit qu’une bouteille, il faut faire plus de mouvements!
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En réponse à Anonyme Bonjour,Je souhaite m’amuser un petit peu avec différentes farines et ingrédient pour composer des pâtes à tartes inhabituelles afin de changer de l’ordinaire.Mais voilà, je n’ai pas de rouleau a patisserie et mon espace de rangement est déjà saturé ce qui fait qu’il ne reste plus de place dans ma cuisine !Connaissez-vous une astuce pour étaler de la pâte à tarte sans rouleau ?D’avance merci pour vos idées ! Personellement, j’utilise un mini rouleau ( environ 7cm de long pour 4.5 de diamètre ).
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En réponse à Anonyme Personellement, j’utilise un mini rouleau ( environ 7cm de long pour 4.5 de diamètre ). Je pose la boule de pâte sur un papier sulfurisé dans le moule et ensuite j’étale. Je trouve ça beaucoup plus facile qu’une pâte étalée avec un grand rouleau et qu’il faut repositionner dans le moule.
- En vaccance, je n’emporte pas de rouleau, alors je garde une bouteille de jus d’orange vide et le tour est joué.bises
- hydromelle
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La suite après cette publicité En réponse à Anonyme Bonjour,Je souhaite m’amuser un petit peu avec différentes farines et ingrédient pour composer des pâtes à tartes inhabituelles afin de changer de l’ordinaire.Mais voilà, je n’ai pas de rouleau a patisserie et mon espace de rangement est déjà saturé ce qui fait qu’il ne reste plus de place dans ma cuisine !Connaissez-vous une astuce pour étaler de la pâte à tarte sans rouleau ?D’avance merci pour vos idées ! a l’italienne comme les pizzaioli, bon il faut certes une certaine technique mais c’est pas mal comme idée, non????
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En réponse à alice_16285193 une bouteille de vin ? vide !!!
- Non, pleine, car plus de poids; évidemment, si ce n’est pas un magnum !
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En réponse à Anonyme Tu peux l’étaler avec une bouteille en verre, ou en dernier recours, directement dans le moule à la main, mais dans ce cas c’est difficile de la faire fine. Pas besoin de vider la bouteille de vin. A moins que les amis désirent boire.
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La suite après cette publicité En réponse à Anonyme Bonjour,Je souhaite m’amuser un petit peu avec différentes farines et ingrédient pour composer des pâtes à tartes inhabituelles afin de changer de l’ordinaire.Mais voilà, je n’ai pas de rouleau a patisserie et mon espace de rangement est déjà saturé ce qui fait qu’il ne reste plus de place dans ma cuisine !Connaissez-vous une astuce pour étaler de la pâte à tarte sans rouleau ?D’avance merci pour vos idées !
- avec une bouteille en verre lisse et vide.
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En réponse à lina_13753720 avec une bouteille en verre lisse et vide. Je ne savais pas que les petits rouleaux existaient.Dans tous les cas, merci bcp à toutes pour vos idées!
- Je me lance ce soir
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En réponse à Anonyme Bonjour,Je souhaite m’amuser un petit peu avec différentes farines et ingrédient pour composer des pâtes à tartes inhabituelles afin de changer de l’ordinaire.Mais voilà, je n’ai pas de rouleau a patisserie et mon espace de rangement est déjà saturé ce qui fait qu’il ne reste plus de place dans ma cuisine !Connaissez-vous une astuce pour étaler de la pâte à tarte sans rouleau ?D’avance merci pour vos idées ! ma grand-mère utilisait une bouteille vide lavée et farinée.
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: Comment étaler une pâte à tarte sans rouleau à patisserie
Quelles sont les pâtes sans gluten ?
Pizza LAB – Comment étaler la pâte à pizza
Pluricéréales – Intermédiaires entre les deux premières catégories de pâtes sans gluten, se trouvent les pâtes fabriquées à partir de plusieurs céréales. Au riz et/ou maïs s’ajoutent le quinoa, l’amarante ou encore le sarrasin. Ces compositions variées garantissent un bon équilibre diététique.
