Asked By: Dominic Baker Date: created: Dec 10 2022

Comment conserver une pâte à pizza crue

Answered By: Peter Scott Date: created: Dec 12 2022

Conserver une pâte à pizza au réfrigérateur – Si vous comptez utiliser rapidement votre pâte à pizza, la meilleure solution reste de l’entreposer au réfrigérateur . Une pâte à pizza se conserve au frigo entre 2 et 3 jours seulement (à partir du pétrissage initial).

En effet, même sous des températures de 4°C, la pâte à pizza poursuit son processus de fermentation : il est donc impératif de la cuisiner sous peu. Pour ce faire, déposez-la simplement dans un bol préalablement badigeonné d’huile d’olive (pour la récupérer facilement) que vous recouvrirez de film alimentaire.

Pour garnir votre pizza, sortez la pâte du réfrigérateur 2 heures avant d’entamer la préparation afin qu’elle revienne à température ambiante.

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