Asked By: Noah Johnson Date: created: Dec 12 2022

Quelle quantité de levure dans une pâte à brioche?

Answered By: Matthew Garcia Date: created: Dec 15 2022

Pourquoi ma pâte à brioche ne lève-t-elle pas? – Plus il y a de levure et de sucre dans une pâte, plus la pâte devient gonflée. Lorsqu’il y a peu ou pas de sucre dans une pâte à brioche, il n’est pas nécessaire d’ajouter beaucoup de levure 20 g / kg est suffisant, surtout si la pâte passe la nuit au réfrigérateur.

Comment faire une brioche perdue?

Bonjour, sur la base du pain perdu, vous pouvez faire une brioche perdue! La faire recuire comme du pain perdu, en la trempant dans un mélange oeuf / lait / sucre et après cuit dans la poêle dans du beurre fondu, sur les deux faces, pour que ça soit doré. faire du pain perdu.

Related Question Answers