Pourquoi on appelle la sauce chien? Le nom vient du nom de la marque de couteau Chien, qui sert à découper les ingrédients de la préparation. Lire aussi : Découvrez les meilleures manieres de dresser un chien stupefiant.
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Qu’est-ce que la sauce chien?
La sauce chien (ou sauce créole) est une sauce des Antilles (Guadeloupe et Martinique) et de Guyane, proche du chimichurri sud-américain et de la salsa criolla ( en) argentine, dont l’aspect est celui d’un mélange de condiments verts.
Quel est le rôle de la sauce chien?
Utilisation La sauce chien sert à accompagner les poissons grillés et les crustacés (classiquement, les langoustes ). Elle est aussi utilisée pour accompagner les viandes cuites au barbecue.
Pourquoi la sauce chien s’appelle-t-elle ?
Sauce chien Martinique – Découvrez la vraie recette de la sauce chien pour accompagner vos plats (poulet, viande, poisson, langouste) Temps de préparation 10 min Temps de cuisson 30 min Type de plat Plat principal Cuisine Française Portions 8 personnes Calories 93 kcal
Couteau chien (un autre fera aussi l’affaire) Planche à découper Bol
8 branches de cives 16 branches de persil 25 grammes d’ail 1 et 1/2 piment végétarien 1 et 1/2 citron 1 pointe de piment fort (facultatif) 10 grammes de sel 1 pincée de poivre 10 cl d’huile 15 cl d’eau
Lavez vos ingrédients Pressez le jus du citron Hachez finement la cive, le persil, l’ail et le piment végétarien Versez le tout dans un bol Salez, poivrez, ajoutez la pointe de piment fort Versez dessus le jus du citron et l’huile Versez l’eau frémissante (pas bouillante pour garder les saveurs) Mélangez et laissez infuser 30 minutes
Sachez que vous pouvez préparer cette sauce à l’avance puisqu’elle peut se conserver 5 jours au réfrigérateur dans un récipient fermé hermétiquement.
Comment faire une sauce chien avec des herbes fraiches?
Recette aux herbes fraiches ou séchées ? – Il n’est pas toujours évident d’avoir toutes les herbes fraiches en permanence à la maison. C’est pourquoi il est souvent plus simple d’utiliser des herbes sèches. Nous proposons des herbes aromatiques de qualité qui peuvent très bien convenir à cette sauce chien.
