Comment Faire Lever Une Pate À Brioche?

Comment Faire Lever Une Pate À Brioche
Comment faire lever mes petites brioches ? – La pâte à brioche, pour être au top, a besoin de beaucoup de repos. Après le pétrissage, laissez-la à température ambiante pendant 45 minutes. Malaxez-la entre vos mains (de manière à la dégazer) et remettez-la au réfrigérateur pendant 1h30 à 2 h.

Comment faire monter une pâte à brioche ?

Pour ce faire, vous devez préchauffer le four pendant 5mn sous une température de pousse du pain de 30° à 35°C. Puis, mettez le récipient qui contient la pâte à brioche dans le four. Enfin, grâce à cette température de pousse de pain, la pâte à brioche peut se lever et la levure sera bien actionnée.