Combien De Temps Pour Cuire Une Saucisse A L’Eau?

Quand savoir quand les saucisses sont cuites

Comment faire cuire de la saucisse | Trucs de cuisine | Cuisines et Racines

Ne faites pas trop cuire les saucisses. –

Une saucisse trop cuite va perdre ses jus de cuisson et n’aura pas la tendreté désirée. Nous recommandons de faire cuire les saucisses de 10 à 15 minutes ou jusqu’à ce qu’un thermomètre à viande indique une température interne de 60°C à 65°C (140°F à 150°F).

À cette température, le produit sera tendre et juteux et vous pourrez goûter toutes les épices à chaque bouchée. La technique est aussi présenté dans ce vidéo : En résumé, lorsque vous préparez des saucisses à la maison, manipulez-les toujours avec soin avant et pendant la cuisson pour ne pas percer l’enveloppe (boyau végétal) des saucisses afin de garder les saveurs à l’intérieur.

Aussi, il est préférable de débuter la cuisson dans une poêle bien chaude, sans huile ni beurre, à feu moyen-élevé. Après 1 minute, baissez le feu à moyen pour cuire le produit de 10 à 15 minutes en le roulant souvent dans la poêle. À la fin de la cuisson, laissez reposer les saucisses environ 5 minutes avant de les servir, elles seront gorgées de saveurs et bien juteuses. Voici quelques idées pour accompagner nos saucisses préférées :

Toulouse avec une sauce aux tomates Italienne forte avec moutarde baseball Italienne douce avec moutarde de Dijon Jambon & érable avec une sauce aux canneberges Mexicaine avec du guacamole

N’hésitez pas à nous partager votre combo saucisse/trempette préféré. Bonne cuisson et bon appétit !