Asked By: Simon Long Date: created: Nov 19 2022

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Quel est le goût du chouchou

Answered By: Justin Turner Date: created: Nov 22 2022

Tout est bon dans le chouchou – Le chouchou est un légume de la famille des cucurbitacés que l’on appelle aussi chayote en France métropolitaine ou christophine aux Antilles. Son fruit charnu à l’aspect d’une grosse poire biscornue se consomme cru ou cuit, Le fruit est une baie mesurant de 10 à 20 centimètres. Il est riche en potassium, en cuivre, en magnésium et en vitamine C. Recette Comment Cuisiner Les Christophines Salazie, La Réunion © Salazie, La Réunion | A La Réunion, on consomme tout dans le chouchou. Sa chair est blanche, ferme, d’un goût délicat qui rappelle celui de la courgette. Sa pulpe est utilisée en ragoût, en gratin, en soupe, en salade, farci avec de la viande, en gâteau et en confiture,

Ses tiges (jeunes pousses tendres) sont préparées en brèdes sautées (comme des épinards) en bouillon ou en fricassé. Le tubercule quant à lui, est cuit comme des frites. Même la graine au goût de noisette peut être consommée après cuisson. Côté artisanat, les tiges séchées sont tressées pour fabriquer des tongs (savates deux doigts), des chapeaux, des sacs Le Chouchou se fête dans le cirque de Salazie à Hell-Bourg au mois de juillet.

Pendant trois jours, les prestataires touristiques proposent des dégustations, des produits du terroir, de l’artisanat, diverses animations Lutte contre l’hypertension Protège des maladies cardio-vasculaires
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Quel est le prix de la chayotte ?

La chayotte est un légume également appelé christophine ou chouchou aux Antilles et à la Réunion. Prix indicatif Soit 5.50 € le kg.
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Comment conserver les Christophines ?

Conservation – La christophine se conserve une bonne semaine à l’air libre, dans un endroit frais et sec. Plus on la garde, plus elle se déshydrate et se racornit, et finit généralement par germer. Elle peut également se conserver au réfrigérateur, où la température basse l’empêche de germer. Pour la congélation, il vaut mieux la cuire au préalable.
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Comment congeler les Christophines ?

Autres moyens de conservations des christophines – Au jardin, forum de jardinage Les légumes exotiques ont aussi droit à un forum dédié Graine de timide Messages : Inscription : mer.23 sept.2015 9:02 Région : Midi-Pyrénées Sexe : Femme par » jeu.24 sept.2015 10:11 Bonjour à tous, J’ai depuis 4 ans, deux pieds de christophines au jardin, ils donnent beaucoup et j’en fait profiter tout le monde.

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Mes petits enfants les aiment beaucoup et j’aimerai faire des conserves, seulement je ne peu les garder, je n’ai pas de cave, mon garage est humide et dans la maison impossible! Est ce que quelqu’un aurait une solution ? j’ai essayé la stérilisation, 1 demi heure mais j’ai l’impression que cela les cuit de trop, alors comment faire? Merci à ceux ou celles qui auront une solution.

Chantal Prince du jardin Messages : Inscription : mar.30 janv.2007 11:57 Région : Midi-Pyrénées Sexe : Homme Localisation : Région Toulousaine par » jeu.24 sept.2015 19:59 Bonjour ch0632, Et pourquoi pas les préparer en purée, dans des bacs et au congélateur à+ la bonne excuse des mauvais jardiniers ?,

la lune ! Une enquête sur la qualité des Viens participer, on a besoin de toi Graine de timide Messages : Inscription : mer.23 sept.2015 9:02 Région : Midi-Pyrénées Sexe : Femme par » ven.25 sept.2015 7:43 Merci pour votre réponse, En effet j’y aivais pensé mais les petits enfants les aimes en salade avec ou sans tomates ou autres, et la plus grande qui est au lycée ce prepare des boites de salade pour le midi, alors je cherchais un moyen non cuisiné de les conserver Merci à vous Chantal Empereur jardinier Messages : Inscription : jeu.15 déc.2005 16:02 Région : Ile de France Localisation : Essonne Contact : par » ven.25 sept.2015 8:11 Bonjour Chantal, Je suppose que tu as testé congelée crue ? En décongélation, j’ai peur que cela soit gorgé d’eau ? Ou alors j’allais proposé préparation de gratin et congeler en portion.

Je le fais avec le gratin de courgettes et c’est aussi délicieux que s’il venait d’être fait. Princesse Grappe de parlotte Messages : Inscription : lun.08 déc.2008 19:25 Région : Rhone Alpes Sexe : Homme Localisation : Nord Isere par » ven.25 sept.2015 9:23 bonjour Chantal, une demi heure c’est vraiment beaucoup ! quand on les cuit chez nous c’est 10′ coupés en dès et préalablement épluchés (on aime bien les légumes un peu croquants) tu pourrais essayer au congélateur avec une cuisson de 5′ ou juste ‘blanchis” comme on fait pour les haricots.
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Asked By: Jose Adams Date: created: Jan 23 2024

Quel est l’autre nom de la christophine

Answered By: Walter Henderson Date: created: Jan 23 2024

La chayotte se fait aussi appeler ‘christophine’ aux Antilles françaises et en Guyane, ‘chouchou’ à la Réunion et à l’Ile Maurice, ‘chouchoute’ en Nouvelle-Calédonie et Polynésie française, ou encore ‘mirliton’ en Haïti!
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Comment planter un noyau de christophine ?

Planter la christophine – La particularité de la chayotte étant que son fruit est aussi son noyau, la planter revient à mettre son fruit en terre. Dans les régions au climat chaud, il est possible de la mettre en pleine terre, hors gelées, du moment que l’exposition est ensoleillée, à l’abri du vent, que la terre est bien drainée et riche,

  • Il est nécessaire de commencer la plantation et la culture de la chayotte en pot, afin de faire germer la graine dans une situation chaude.
  • Comme dans une serre, il faut préparer le plant de chayotte avec un semis au mois de mars.
  • Avant de planter la chayotte en pleine terre, vous allez donc devoir commencer par planter son fruit, entier, dans un po t.

Pour ce faire, choisissez un pot de 20 cm de diamètre, Remplissez le pot de terreau riche puis déposez le fruit à plat, Recouvez ensuite une couche de terreau de 10 cm d’épaisseur. Placez également un tuteur dans le pot afin que le plant puisse s’y accrocher en poussant.

  • Installez ensuite le pot dans un endroit chaud et lumineux,
  • Pensez enfin à arroser régulièrement,
  • Une fois que le plan aura commencé à se développer, vous pourrez alors le planter en pleine terre,
  • Il est conseillé de procéder à la plantation au mois de mai,
  • La plantation de la christophine nécessite de la placer près d’un treillis ou d’un autre support du même type pour qu’elle s’y accroche, elle peut mesurer jusqu’à au moins 5 m donc il lui faut un bon tuteurage.

Une fois le pied de christophine en terre, veillez à lui apporter une généreuse dose de compost, à raison de 3 kg par pied, Sachez que vous pouvez aussi cultiver la chayotte en pot, Elle viendra alors prendre place par exemple sur une terrasse. Il est alors conseillé de rempoter la chayotte dans un contenant d’une capacité de 15 litres minimum,
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Est-ce que la chayotte se congèle ?

Comme la plupart des légumes, on peut conserver la chayotte dans un endroit frais, aéré et à l’abri de la lumière. On peut aussi la congeler une fois cuite.
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Comment conserver les Chayotes ?

Conservez-les dans un endroit sec et aéré, si possible en les étalant sur une surface propre. La chayotte peut se conserver ainsi plusieurs mois. Gardez dans les mêmes conditions de conservation quelques fruits pour les mettre en terre au printemps prochain.
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Asked By: Charles Washington Date: created: Dec 28 2022

Quand couper la chayotte

Answered By: John Hill Date: created: Dec 31 2022

Culture et plantation de la chayotte – La chayotte est une plante facile à cultiver qui ne nécessite pas d’entretien particulier. Après la récolte, il faut couper les tiges au ras de la terre et pailler pour l’hiver. Les racines repoussent au printemps suivant.
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Comment se mange chayotte ?

On peut manger de la chayotte crue : – En effet, ce légume est délicieux lorsqu’il est râpé ou coupé en dés pour la déguster en salade. Il faudra alors rajouter une vinaigrette pour donner plus de goût. Vous pouvez également le déguster sous forme de pickles à l’apéritif avec des tartinables.
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Asked By: Hayden Hughes Date: created: Dec 21 2022

Quels sont les bienfaits de la chayotte

Answered By: Landon Griffin Date: created: Dec 22 2022

Chayotte : ses valeurs nutritionnelles et caloriques – La chayotte qui renferme peu de calories, mais riche en fibres, en vitamines et en minéraux. Elle est particulièrement intéressante pour ses teneurs en vitamines C et B9, et en minéraux tels que le calcium, le magnésium et le potassium.

Nutriments Teneur moyenne
Calories 15,5 kcal
Eau 93,4 kcal
Protéines 0,62 g
Glucides 2,29 g
Lipides 0,48 g
Fibres alimentaires 2,8 g
Calcium 13 mg
Potassium 173 mg
Magnésium 12 mg
Vitamine C 8 mg
Vitamine B9 18 mg

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Asked By: Alexander Moore Date: created: Apr 25 2023

Quelle est la différence entre chayotte et christophine

Answered By: Louis Diaz Date: created: Apr 26 2023

Christophine ou Chayote : plantation, culture, entretien, récolte Recette Comment Cuisiner Les Christophines On cultive la Chayote (ou Chayotte) pour son fruit piriforme éponyme, charnu et comestible, dont l’aspect évoque le coing ou encore une très grosse poire bosselée. C’est une baie à noyau qui mesure au minimum 10 à 12 cm de long. La Chayote est une plante de la famille des Cucurbitacées, originaire entre autres du Mexique.
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Quels sont les bienfaits du chouchou ?

C’ est un légume riche en fibres qui favorise le transit intestinal. Autres bienfaits de cette variété de cucurbitacée c’ est sa teneur importante en antioxydant, un élément qui réduit le vieillissement cellulaire. Ce fruit-légume renferme également de la vitamine C pour renforcer le système immunitaire.
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