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Est-ce qu’on peut manger la peau de la carotte ?
Les légumes font partie intégrante de notre cuisine, on en mange régulièrement. Une question se pose toujours : peut-on manger la peau des légumes ou pas ? Il est temps que vous connaissiez la réponse, alors découvrez les 11 légumes à ne pas éplucher ! Souvent détestés des enfants, les légumes sont toutefois essentiels dans le cadre d’une alimentation équilibrée, d’où la mention « 5 fruits et légumes par jour ».
Mais alors, est-il nécessaire de les éplucher ? Sachez que beaucoup de légumes peuvent être mangés avec la peau, et sont même meilleurs pour la santé lorsque l’on conserve cette dernière. On ne le soupçonnerait pas, mais les épluchures ont ainsi des propriétés antioxydantes et contiennent des fibres et vitamines, parfois même plus que la chair du légume elle-même ! `⚠️ Attention, si vous souhaitez cuisiner et déguster des légumes avec leurs peaux, veillez à ce qu’ils soient certifiés bio ou sans pesticides.
La carotte La peau de la carotte est tout à fait comestible, et on vous conseille de déguster vos carottes sans les éplucher ! La peau contient des caroténoïdes qui luttent notamment contre les radicaux libres (responsables du vieillissement des cellules), mais qui préservent aussi la peau du soleil.
Elle contient enfin de puissants antioxydants. Le navet Le navet se cuisine très facilement avec sa peau, il est même normal pour beaucoup de procéder ainsi. Mais si vous l’épluchiez, sachez que sa peau contient des vitamines, des antioxydants ainsi que des propriétés anti-cancer. À savoir qu’il est toujours mieux de le cuisiner cru pour garder justement toutes les vitamines également présentes dans la chair.
Le céleri branche Sa peau contient beaucoup de vitamines, aussi bonnes les unes que les autres pour notre corps. Ce légume au goût prononcé permet de donner beaucoup de goût à une soupe ou une sauce. N’hésitez pas à le consommer cru (à l’apéro par exemple) pour profiter encore plus de ses bienfaits.
- Le panais Pleine de fibres et de potassium, nous vous conseillons de préparer votre panais et de le déguster avec sa peau.
- En soupe ou rôti au four, ce légume ancien est délicieux avec son goût légérement sucré.
- La pomme de terre La pomme de terre, tout le monde l’aime ! Chacun a sa façon de la cuisiner, avec ou sans la peau.
Il est conseillé de la garder car elle se révèle très bonne pour la santé. Fibres, fer, vitamine C et B9 ainsi que potassium ! Toutes ces propriétés sont présentes dans la peau, alors un conseil : ne les épluchez-plus ! La patate douce Elle a quasiment les mêmes propriétés que la carotte : elle contient beaucoup de caroténoïdes, c’est en fait le légume qui en contient le plus et qui devance la carotte ! Avec son goût sucré, elle est facile à cuisiner et particulièrement aimée par les enfants.
Le potimarron C’est l’un des légumes phares de l’automne ! Il est vrai que crue, sa peau est peu digeste. Mais une fois cuite, elle se déguste sans aucun problème. Elle contient tout de même des bienfaits importants pour notre corps : fibres et propriétés anti-cancer notamment, antioxydants comme les beta-carotènes qui aident à lutter contre le vieillissement des cellules et qui permettent d’avoir une belle peau ! La peau du potimarron a finalement des propriétés similaires à celles de la carotte ! Mais attention, il faut faire cuire votre potimarron avant de pouvoir déguster sa peau.
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Comment réutiliser les épluchures de légumes ?
Vous aimez préparer de bons petits plats maisons mais vous vous retrouvez à chaque fois avec un tas d’épluchures sous les bras ? Hors de question de les jeter à la poubelle ! Il existe plusieurs solutions : jeter les épluchures au compost, les utiliser comme nourriture pour animaux, les transformer en chips ou en velouté voire même en soins visage et nettoyant pour intérieur ! 
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Quand ne pas manger carotte ?
Comment savoir si les carottes ont mal tourné ? – Regardez. Certaines carottes peuvent présenter des tâches sombres. Cela ne signifie pas nécessairement qu’elles sont mauvaises, et vous pouvez les couper avant de les utiliser. Toutefois, si vous constatez que de la moisissure se développe sur les aliments, ils sont définitivement avariés et doivent être jetés.
- N’essayez pas de couper la moisissure, car ses racines s’enfoncent étonnamment profondément dans les aliments. Touchez.
- Les carottes deviennent molles et molles lorsqu’elles commencent à se détériorer.
- Toutefois, cela ne signifie pas qu’elles sont inutilisables (voir ci-dessous).
- En revanche, si elles sont visqueuses, elles ont disparu et doivent être mises à la poubelle.
L’odeur. Les carottes pourries dégagent une forte odeur. Lorsqu’elles sont fraîches, les carottes entières ne devraient pas dégager d’odeur du tout.
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Est-ce que les carottes rapées sont bonnes pour la santé ?
La carotte : un cocktail de bienfaits Cuit ou cru, ce «superaliment» possède des qualités indéniables et inestimables pour le bien-être et la santé. Un légume local et accessible Produite en France, on la trouve facilement toute l’année à des prix raisonnables.
Protectrice pour la peau Riche en bêtacarotène, un puissant antioxydant, la carotte, mangée régulièrement, ralentit le vieillissement et améliore l’état de la peau. De plus, cela favorise la cicatrisation et augmente la résistance aux ultraviolets. De quoi obtenir un joli teint et prolonger son bronzage.
La suite après cette publicité Bénéfique pour les os Ses taux élevés en vitamines A, K et celui de son phosphore renforcent les os et les dents. Elle fortifie les gencives et participe à la lutte contre les caries. La suite après cette publicité Favorise le système immunitaire Remplie de vitamines A et d’antioxydants, la carotte réduirait le taux de cholestérol, protégerait les poumons et le coeur contre les maladies cardio-vasculaires et de certains cancers.
- Elle participe également à la production de globules rouges qui apportent l’oxygène à toutes les cellules du corps.
- Bonne pour la ligne Cuite ou crue, elle ne compte que 33 kilocalories pour 100 grammes.
- La suite après cette publicité La suite après cette publicité Un plus pour la vue En particulier pour la vision nocturne.
De plus, grâce à la vitamine A, elle pourrait diminuer les risques de dégénérescence et de cataracte. Un atout pour le transit Riche en fibres, la carotte régule le travail des intestins, réduit les maux d’estomac, calme les troubles gastriques et l’acidité stomacale.
- Diminue la nervosité Le phosphore et le potassium qu’elle contient ont des effets énergétiques et revitalisants.
- Pause détox Nubio propose la cure Essentielle, avec jus, soupes et salade à base de carottes pour nettoyer et hydrater le corps, en préparation de l’été.
- A déguster aussi en jus à l’unité.
- Nubio.fr Les recettes et conseils de Claire Nouy Cofondatrice de Nubio, atelier de fabrication de cures détox à base de jus de légumes et de fruits.
En jus Associer au moins 3 carottes avec une demi-orange, ou une demi-pomme, et un quart de citron. Ajouter une pincée de curcuma. «La meilleure façon de bénéficier des vertus de la carotte est de la boire en jus. Il faut veiller à mettre plus de carottes que de fruits, pour éviter que ce ne soit trop sucré, ajouter du curcuma, anti-inflammatoire et antiseptique, et le citron, pour le côté alcalin.
La pomme et l’orange peuvent être remplacées par des baies rouges en été, goûteuses et moins sucrées.» Lire aussi. En salade Carottes crues râpées ou en tagliatelles avec quelques radis roses ou noirs. Ajouter des herbes fraîches et des graines de courge ou de tournesol. Arroser d’un filet d’huile de chanvre, de colza, d’olive ou de sésame.
«Pour une bonne assimilation des antioxydants, il vaut mieux les associer à du bon gras, comme des oléagineux, sous forme de graines ou d’huile. Usez et abusez des herbes fraîches et des épices.» : La carotte : un cocktail de bienfaits
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Comment faire du compost avec les épluchures de légumes ?
Choisissez un endroit dans un coin du jardin qui soit à l’ombre. Posez par terre la cagette qui a le fond aéré. Cela permettra aux organismes du sol de remonter pour assurer la décomposition de vos épluchures. Posez la deuxième cagette comme un couvercle sur la première.
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Comment faire du compost avec les épluchures de légumes ?
Choisissez un endroit dans un coin du jardin qui soit à l’ombre. Posez par terre la cagette qui a le fond aéré. Cela permettra aux organismes du sol de remonter pour assurer la décomposition de vos épluchures. Posez la deuxième cagette comme un couvercle sur la première.
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