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Comment consommer les graines de potiron ?
Tous se mange dans la courge, même ses graines. Découvrez cette mine de bienfaits. Le mot courge est un terme générique qui peut s’appliquer à toutes les variétés cultivées du genre Cucurbita, autrement dit les cucurbitacées : Potimarron, potiron, citrouille, butternut Les courges sont originaires d’Amérique du Sud et sont cultivées depuis des milliers d’années. 
La courge fait partie de ces légumes (ou plutôt de ces fruits botaniquement parlant !) zéro déchets ! La chair se mange bien entendu mais également la peau de certaines variétés telle que la Courge butternut (en la cuisant directement avec la chair ou en la réservant pour en faire des chips pour l’apéro!),
Pour les grosses courges telles que les citrouilles, la coque peut servir de décoration pour Halloween mais elle peut aussi faire office de soupière ! Enfin, ne jetez surtout pas leurs graines ! En plus d’être délicieuses, elles possèdent de nombreuses vertus et c’est la raison pour laquelle elles font parties intégrantes de l’alimentation courante de certaines régions d’Amérique du nord et du Mexique.
Rien de plus simple. Il vous suffit de les extraire de votre courge, retirer les filaments, les laver et les laisser sécher toute une nuit en les étalant à plat (seules les grosses graines de potiron peuvent exiger un décorticage préalable), Le lendemain, préchauffez votre four à 160°C, étalez vos graines sur une plaque de cuisson et laissez les griller pendant une quinzaine de minutes ! Notez qu’il est important de ne pas faire rôtir les graines plus de 20 minutes, après quoi elles perdront de leurs avantages nutritionnels.
Enfin, pour ceux qui n’ont pas de courge à cuisiner, MON PANIER SANS GLUTEN a la solution, Vous y trouverez des (ou sous forme de ) de délicieuses graines de courges bio prêtes à l’emploi, Vous pouvez consommer ces graines telles quelles, les grignoter en apéro ou les intégrer entières ou moulues dans vos salades,
Pour les plus gourmands, vous pouvez également les faire griller à la poêle ou au four. Vous gagnerez en goût mais sachez que vous perdrez en qualité nutritionnelle. Bref, les graines de courges sont faciles à consommer et il serait dommage de s’en priver étant donné leurs bienfaits pour la santé que je vais vous révéler.
En effet, de part leur composition nutritionnelle, ces petites graines vertes sont considérées comme de véritables super-aliments : Elles sont constituées, selon les variétés, de 30 à 59% de protéines, r iches en lysine (un acide aminé essentiel) et de 29,8% d’acide gras principalement linoléique et oleique (des acides gras insaturés).
En ce qui concerne les micronutriments, les graines de courge sont très riches en magnésium, potassium, zinc et sélénium, Elles contiennent également des antioxydants comme le caroténoïde et la vitamine E,
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Est-ce que les graines de potimarron se mangent ?
Voir la suite de cet article plus bas Vidéo suggérée Quels sont les produits de saison en mai ? Video 1 sur 2 La saison des courges est arrivée ! Sur les étals, les courges spaghetti ou butternut s’entassent à côté des potimarrons, des pâtissons, des courges patidou À vous les crumbles salés, les soupes onctueuses, les savoureuses purées et aussi les apéros qui craquent.
- Recette anti-gaspillage : les graines de courge grillées Lorsque vous cuisinez un potiron, un potimarron ou une courge butternut, ne jetez pas ses graines à la poubelle : elles sont comestibles et même délicieuses une fois grillées.
- Récupérez les graines et nettoyez les résidus de chair qui les relient.
Ensuite, rincez-les soigneusement puis séchez-les dans un torchon propre. Étalez ensuite les graines sur une plaque de cuisson et ajoutez de la fleur de sel et éventuellement les épices de votre choix (cumin, paprika, curry). Enfournez à 180°C et surveillez la cuisson, les choses peuvent aller vite.
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Est-ce que vous épluchez les graines de courge avant de manger ?
Les graines de citrouille, également appelées pépites, peuvent être consommées avec ou sans leur coque. Une fois que vous les avez retirés de la citrouille, il est conseillé de les faire tremper dans l’eau pendant quelques heures pour aider à éliminer la pulpe des coquilles.
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Comment conserver les graines de potimarron ?
Mettez-les dans un sachet en papier opaque, en y inscrivant le nom de la variété et l’année de la récolte. Elles se conserveront pendant environ 6 ans.
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Comment se consomme les graines de courge ?
2/ Les graines de courge nature ! – La graine de courge se consomme traditionnellement nature. En effet, vous pouvez les incorporez facilement dans vos salades ou en mélange de crudités. Les graines de courge ajoutent une touche encore plus saine à vos entrées grâce aux vitamines et minéraux qu’elles contiennent. Si vous appréciez cuisiner des plats, il existe plusieurs manières d’intégrer ces graines. Vous pouvez par exemple servir ces graines de courge pour accompagner des poissons blancs, notamment le cabillaud ou l’aiglefin. De plus, vous pouvez parfaitement les associer à des féculents comme des pommes de terre.
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Comment mangez-vous des graines de courge?
Ils peuvent être rôtis et salés, ou, vous pouvez les épicer. Quoi qu’il en soit, ils constituent une collation nutritionnelle agréable. Bien que la coque (ou la coque) des graines de courge soit comestible, vous pouvez choisir de les faire bouillir ou de les rôtir et de jeter la coque et d’utiliser uniquement le noyau, connu sous le nom de pepitas.
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Comment manger des graines crues ou grillées ?
Une façon de manger les graines est de les rôtir puis de les manger entières ou de les mélanger dans un smoothie. Les graines comestibles peuvent également être consommées crues ou utilisées comme garniture sur les salades. Une autre façon de les manger est de les broyer et de les utiliser pour faire une sauce au pesto ou de les saupoudrer sur des légumes rôtis.
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Comment manger des graines de courge pour maigrir ?
Pour compléter au mieux un régime amaigrissant, choisissez des graines de citrouille crues et non salées avec ou sans leur coque. Ces graines peuvent être ajoutées à un certain nombre de plats ou consommées seules comme collation saine. Achetez en ligne des graines de citrouille crues et non salées ou des graines de citrouille en coque.
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Que se passe-t-il si vous mangez des graines de citrouille tous les jours ?
Leur consommation peut aider à résoudre les carences alimentaires et peut protéger contre divers problèmes de santé. En fait, il a été démontré que les graines de citrouille améliorent la santé cardiaque, la glycémie, la fertilité et la qualité du sommeil. Ils peuvent même protéger contre certains types de cancer.
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Vaut-il mieux manger des graines de courge crues ou grillées ?
Les graines de citrouille, également appelées pepitas, augmentent votre apport en plusieurs nutriments essentiels. Alors que les graines de citrouille crues et rôties offrent des avantages pour la santé, les graines de citrouille crues offrent plus de valeur nutritive car certains nutriments sont détruits pendant le processus de torréfaction.
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Doit-on torréfier les graines avant de manger ?
Cela tuera toute moisissure potentielle. Qu’est-ce que c’est? Les graines peuvent maintenant être déshydratées ou utilisées humides dans des recettes. La déshydratation puis la torréfaction soigneuse de ces graines réduisent davantage leur acide phytique.
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Est-il acceptable de manger des coquilles de graines de citrouille ?
Manger les coquilles ne fait qu’ajouter à la teneur élevée en fibres des graines, qui a été associée à un risque réduit de maladie cardiaque et d’obésité. Les graines de citrouille entières et rôties dans leur coque contiennent environ 5,2 grammes de fibres par portion, tandis que les graines décortiquées ne contiennent que 1,8 gramme.
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Peut-on manger des graines de citrouille crues ?
Les graines de citrouille sont parfaitement sûres pour être consommées crues. Maintenant, si vous choisissez de manger des graines de citrouille crues, vous devrez décider si vous voulez les manger avec ou sans la coque. Alors que les graines de citrouille décortiquées contiennent plus de fibres que celles non décortiquées, la coque est moelleuse et peut prendre un peu plus de travail pour se décomposer.
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Comment puis-je manger des graines de citrouille?
Les graines de citrouille peuvent être consommées crues mais ont un goût particulièrement délicieux grillées. Pour les rôtir, mélangez-les dans de l’huile d’olive ou du beurre fondu, ainsi que du sel, du poivre et tout autre assaisonnement de votre choix.
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Est-il acceptable de manger des graines de citrouille tous les jours ?
Riches en magnésium, fer et fibres, les graines constituent une collation saine et croustillante. L’American Heart Association recommande de consommer un quart de tasse (30 grammes) de graines de citrouille chaque jour dans le cadre d’une alimentation saine.
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