Contents
Comment consommer les graines de courge ?
Tous se mange dans la courge, même ses graines. Découvrez cette mine de bienfaits. Le mot courge est un terme générique qui peut s’appliquer à toutes les variétés cultivées du genre Cucurbita, autrement dit les cucurbitacées : Potimarron, potiron, citrouille, butternut Les courges sont originaires d’Amérique du Sud et sont cultivées depuis des milliers d’années. 
La courge fait partie de ces légumes (ou plutôt de ces fruits botaniquement parlant !) zéro déchets ! La chair se mange bien entendu mais également la peau de certaines variétés telle que la Courge butternut (en la cuisant directement avec la chair ou en la réservant pour en faire des chips pour l’apéro!),
Pour les grosses courges telles que les citrouilles, la coque peut servir de décoration pour Halloween mais elle peut aussi faire office de soupière ! Enfin, ne jetez surtout pas leurs graines ! En plus d’être délicieuses, elles possèdent de nombreuses vertus et c’est la raison pour laquelle elles font parties intégrantes de l’alimentation courante de certaines régions d’Amérique du nord et du Mexique.
Rien de plus simple. Il vous suffit de les extraire de votre courge, retirer les filaments, les laver et les laisser sécher toute une nuit en les étalant à plat (seules les grosses graines de potiron peuvent exiger un décorticage préalable), Le lendemain, préchauffez votre four à 160°C, étalez vos graines sur une plaque de cuisson et laissez les griller pendant une quinzaine de minutes ! Notez qu’il est important de ne pas faire rôtir les graines plus de 20 minutes, après quoi elles perdront de leurs avantages nutritionnels.
Enfin, pour ceux qui n’ont pas de courge à cuisiner, MON PANIER SANS GLUTEN a la solution, Vous y trouverez des (ou sous forme de ) de délicieuses graines de courges bio prêtes à l’emploi, Vous pouvez consommer ces graines telles quelles, les grignoter en apéro ou les intégrer entières ou moulues dans vos salades,
Pour les plus gourmands, vous pouvez également les faire griller à la poêle ou au four. Vous gagnerez en goût mais sachez que vous perdrez en qualité nutritionnelle. Bref, les graines de courges sont faciles à consommer et il serait dommage de s’en priver étant donné leurs bienfaits pour la santé que je vais vous révéler.
En effet, de part leur composition nutritionnelle, ces petites graines vertes sont considérées comme de véritables super-aliments : Elles sont constituées, selon les variétés, de 30 à 59% de protéines, r iches en lysine (un acide aminé essentiel) et de 29,8% d’acide gras principalement linoléique et oleique (des acides gras insaturés).
En ce qui concerne les micronutriments, les graines de courge sont très riches en magnésium, potassium, zinc et sélénium, Elles contiennent également des antioxydants comme le caroténoïde et la vitamine E,
Ver resposta completa
Comment bien nettoyer les graines de courge ?
Graines de courge grillées – Recette pour l’apéritif On ne jette rien et on fait croustiller les graines de courge pour en faire un snack sain à l’apéritif! En pleine saison des cucurbitacées en tout genre, je m’en donne à coeur joie avec des recettes de potiron ou, des recettes avec son cousin le, de la butternut, de la courge, etc bref je m’éclate parce que j’adore ces légumes ^^ 
Les quantités que je vous donne pour les ingrédients de ma recette ne sont pas précises, vous ajustez en fonction de la quantité de graines dont vous disposez et pour les épices vous faites comme vous aimez: curry, paprika, herbes de Provence, piment d’Espelette, piment de Cayenne (pour les plus téméraires!!), etc!!! 
On ne jette rien et on fait croustiller les graines de courge pour en faire un snack sain à l’apéritif!
graines de courge potiron, potimarron,, épices de votre choix Pour moi 1 cuillère à café de paprika doux et 1 cuillère à café de curry fleur de sel huile d’olive
Récupérez vos graines de courge et lavez-les bien dans une passoire sous l’eau clair. Il s’agit de les débarrasser complètement de toute la chaire filandreuse qui les entoure. Une fois bien nettoyée, versez vos graines sur un torchon propre, épongez-les rapidement puis laissez sécher toute une nuit en les étalant bien. Le lendemain, préchauffez votre four à 160°C. Mettez vos graines dans un bol et ajoutez les épices, la fleur de sel et 1 ou 2 cuillères d’huile d’olive (suivant la quantité de graines). Mélangez pour bien enrober toutes les graines d’épices puis versez sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pendant 10 à 15 minutes en remuant à mi-cuisson.
Mentionnez sur instagram ou tagguez ! 
: Graines de courge grillées – Recette pour l’apéritif
Ver resposta completa
Qu’est-ce qui se mange dans la graine de courge ?
Voir la suite de cet article plus bas Vidéo suggérée Quels sont les produits de saison en mai ? Video 1 sur 2 La saison des courges est arrivée ! Sur les étals, les courges spaghetti ou butternut s’entassent à côté des potimarrons, des pâtissons, des courges patidou À vous les crumbles salés, les soupes onctueuses, les savoureuses purées et aussi les apéros qui craquent.
Recette anti-gaspillage : les graines de courge grillées Lorsque vous cuisinez un potiron, un potimarron ou une courge butternut, ne jetez pas ses graines à la poubelle : elles sont comestibles et même délicieuses une fois grillées. Récupérez les graines et nettoyez les résidus de chair qui les relient.
Ensuite, rincez-les soigneusement puis séchez-les dans un torchon propre. Étalez ensuite les graines sur une plaque de cuisson et ajoutez de la fleur de sel et éventuellement les épices de votre choix (cumin, paprika, curry). Enfournez à 180°C et surveillez la cuisson, les choses peuvent aller vite.
Ver resposta completa
Comment conserver les graines de courges pour les manger ?
Mettez-les dans un sachet en papier opaque, en y inscrivant le nom de la variété et l’année de la récolte. Elles se conserveront pendant environ 6 ans.
Ver resposta completa
Quelle est la quantité de graines de courge par jour ?
Prendre 10 g par jour de graines séchées et écalées. Les concasser grossièrement ou bien les mastiquer.
Ver resposta completa
Comment savoir si les graines de courges sont bonnes ?
Des tests pour vérifier que vos graines sont encore bonnes à semer – Le test de germination le plus courant consiste à verser les graines dans un bol rempli d’eau. Celles qui coulent sont encore bonnes à semer. Celles qui restent en surface sont bonnes à jeter.
Avec quelques bémols puisque certaines graines flottent naturellement, et que cette technique est difficilement applicable pour les petites graines. En outre, mieux vaut attendre plusieurs heures car certaines ont besoin de temps pour tomber au fond. Si vous retrouvez un sachet de graines dont vous ignorez de quand il date, le plus simple est de faire un test de germination dans du coton hydrophile ou du papier essuie-tout que vous garderez toujours humide.
Très rapidement, vous verrez si une germination s’engage ou pas. Dès lors, vous pourrez tout à fait les déposer dans un sillon afin qu’elles continuent leur développement. : Comment savoir si d’anciennes graines de semence sont encore bonnes ?
Ver resposta completa
Comment toaster des graines ?
Préparation –
- Pour commencer, versez les graines dans une poêle sans ajouter de matières grasses. L’objectif est de les faire chauffer à feu vif pour les torréfier. Les graines doivent avoir un aspect bien doré lorsqu’elles sont prêtes.
- Faites attention de bien les retirer à temps car la cuisson peut aller très vite.
Recommencez autant de fois que vous avez de graines. Le système de torréfaction est le même pour les graines et les amandes. Soyez bien vigilant lors de la cuisson.
Ver resposta completa
Comment écraser les graines de courge ?
Graines de citrouille moulues 
Une autre façon de récupérer les graines de citrouille entières, consiste à en faire une poudre qu’on intègre dans toutes sortes de préparation telles que muffins, boules d’énergie, pains de viande, etc. Très facile à faire! 
Sur une grande plaque, faire sécher les graines à l’air libre de 3 à 4 jours, en les retournant de temps à autre. (On peut également les faire légèrement griller au four).
2. Moudre finement dans un moulin à café. Conserver au congélateur dans un contenant hermétique bien identifié. : Graines de citrouille moulues
Ver resposta completa
Comment désinfecter les graines ?
Trempage avant la germination – Un trempage est souvent nécessaire pour améliorer la germination. À l’étape du trempage, le producteur de germes peut tenir compte des mesures suivantes :
- Désinfecter tous les contenants servant au trempage avant leur utilisation.
- Faire tremper les graines dans l’eau pendant une courte période afin de minimiser la prolifération microbienne.
- Cette étape peut aussi inclure un traitement antimicrobien additionnel.
- Après le trempage, rincer les graines à fond avec de l’eau potable.
Où mettre les graines de courges ?
Grillées dans une poêle chaude avec un filet d’huile d’olive, dégustées telles quelles pour un apéritif savoureux, intégrées dans une salade ou moulues dans une sauce qui accompagnera un délicieux plat de poisson ou de viande, les graines de courge n’en finissent pas de nous étonner.
Ver resposta completa
Quel goût à la graine de courge ?
Ce superaliment au bon goût de noisette est accessible à tous. En bref, une poignée de graines de Courge par jour éloigne le médecin.
Ver resposta completa
Comment utiliser les graines de courge pour la prostate ?
Combien en consommer par jour ? – ” Consommer de 10 à 20 grammes de graines, soit une cuillère à soupe, par jour, sous forme de cure va agir sur la prostate et les carences éventuelles. On peut aussi en consommer sous forme d’huile (de préférence bio et en pression à froid) en assaisonnement.
Ver resposta completa
