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Est-ce qu’on peut cuisiner avec l’huile de coco ?
L’huile de coco est adaptée pour la cuisson : VRAI – L’huile de coco supporte les hautes températures : elle ne se détériore pas sous la chaleur et ne devient pas toxique, ce qui en fait une huile intéressante pour la cuisson. Son point de fumée, c’est-à-dire la température à partir de laquelle de la fumée est détectée et que des composés toxiques commencent à se former, est de 232°C lorsqu’elle est raffinée.
- Attention, l’huile de coco non raffinée supporte moins bien la chaleur, son point de fumée étant de 177°C.
- Mais l’huile d’olive est tout aussi intéressante pour la cuisson car elle supporte également de fortes températures.
- L’huile d’olive raffinée a ainsi un point de fumée de 252°C.
- Les huiles d’olive plus fines sont en revanche plus sensibles : le point de fumée de l’huile d’olive vierge est de 216°C et celui de l’huile d’olive vierge extra est de 160°C.
Réservez donc vos huiles d’olive fines pour l’assaisonnement (voir notre article sur ).
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Comment savoir si l’huile de coco est bonne ?
3. Le pressage – Meilleure est la transformation, meilleur est le produit fini. Pour l’huile de coco, cela vaut d’autant plus la peine de s’informer sur le pressage. Partout dans le monde, la bonté de l’huile alimentaire est mesurée à différents niveaux.
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Quel sont les bienfaits de huile de coco ?
Quels sont les bienfaits de l’huile de coco ? – Très riche en acide laurique et en acide myristique, l’huile de coco contient également des vitamines (E, A, B3, B5 et B6) et des phytostérols. Comme la plupart des huiles végétales, l’huile de coco possède des propriétés nourrissantes, cicatrisantes, régénérantes et protectrices, ce qui en fait un soin cosmétique très plébiscité pour prendre soin naturellement de la peau et des cheveux et en particulier des cheveux secs.
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Pourquoi se laver les dents avec de l’huile de coco ?
Pourquoi utiliser l’huile de coco pour les dents? Ses vertus assainissantes et blanchissantes en font une alliée de taille pour des dents plus blanches et plus saines. Riche en acide laurique, l’huile de coco réduit la prolifération des bactéries, souvent à l’origine de la mauvaise haleine.
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Est-ce que l’huile de coco remplace le beurre ?
Comment remplacer le beurre par de l’huile de coco ? – Pour remplacer le beurre par de l’huile de coco en compensant le manque d’humidité, vous pouvez simplement ajouter du liquide : pour l’équivalent de 225g de beurre, utilisez 195g d’huile de coco et 2 cuillères à soupe de lait.
Pour toutes les recettes qui nécessitent du beurre fondu : muffins, gâteaux divers, painetc. Veillez simplement à ce que votre huile de coco soit sous forme liquide. Gardez néanmoins en tête que l’idéal reste d’ utiliser votre huile de coco pour réaliser des recettes conçues spécifiquement avec de l’huile de coco.
Pour l’ achat de votre huile de coco n’hésitez plus et optez pour la qualité Sublim’ !
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Pourquoi remplacer le beurre par de l’huile de coco ?
Pourquoi remplacer le beurre par d’autres aliments ? – Le beurre renferme principalement de la graisse. Il est extrêmement riche en lipides, en acide gras monoinsaturés et en acide gras polyinsaturés. Le beurre provient du lait. Avec 10 litres de lait, il est possible de préparer 500 gr de beurre.
Des alternatives savoureuses et saines pour remplacer le beurre !
Plusieurs ingrédients peuvent être utilisés comme alternatives au beurre. Vous pouvez en profiter pour préparer toutes vos recettes, salées et sucrées.
Le beurre clarifié :
Comme vous le savez, le beurre est l’un des aliments les plus riches en matières grasses. Le beurre clarifié est l’une des meilleures alternatives au beurre. Il présente de nombreux avantages, à la fois, diététiques et gustatifs. Le beurre clarifié est sans caséine et sans lactose.
L’huile de coco :
Comme son nom le précise, l’huile de coco provient de la noix de coco. Cette huile, réputée saine, est l’une des meilleures alternatives au beurre. L’huile coco est, à température ambiante, sous forme solide. Lorsqu’elle est chauffée, elle devient liquide.
Extrêmement riche en acides gras saturés et en triglycérides, l’huile de coco remplace parfaitement le beurre et se marie à toutes les recettes sucrées et salées. Pour profiter pleinement des avantages de cette huile, préférez toujours les produits bio, vierges et extraits à froid. Il est possible de remplacer 50 gr de beurre par 25 gr d’huile de coco.
Contrairement aux calories que l’on trouve dans le beurre, les calories de l’huile de coco ne se s’accumulent pas dans l’organisme et n’entrainent pas la prise de poids. L’huile de coco peut résister à des hautes températures sans perdre de ses qualités.
L’huile d’olive :
L’huile d’olive est l’une des huiles végétales les plus riches en acide gras monoinsaturés, en vitamine E, en vitamine A et en antioxydants comme les polyphénols. Agréable au goût, l’huile d’olive est la meilleure alternative au beurre dans les gâteaux.
Parmi les raisons qui poussent de nombreuses personnes à privilégier cette huile au beurre, sa capacité à conserver le moelleux. Contrairement au beurre, riche en glycérides reposables des maladies cardiovasculaires, l’huile d’olive est protectrice du cœur et du système circulatoire humain. Pour profiter des bienfaits de cette huile végétale, préférez le bio, vierge et de première pression à froid.
Il est possible de remplacer 100 gr de beurre par 80 gr d’huile d’olive. Pour vous habituer au changement, vous pouvez réduire progressivement la quantité de beurre dans vos recettes. Vous pouvez également mixer plusieurs huiles végétales fruitées.
La purée d’amande :
La purée d’amande est obtenue par broyage d’amandes. Elle se caractérise par son goût délicat et sa texture plus ou moins crémeuse. La purée d’amande, qu’elle soit blanche ou complète, permet de préparer tous les plats qui nécessitent du beurre. Cette purée d’oléagineux est très riche en lipides, en protéines et en acides gras insaturés.
C’est donc une excellente alternative au beurre. Vous pouvez l’utiliser pour toutes vos préparations sucrées, aussi la déguster en tartine. La purée d’amande est particulièrement adaptée aux personnes qui suivent un régime végétalien. Il est même possible de l’utiliser pour remplacer le beurre dans les préparations salées et dans les sauces blanches (béchamel par exemple).
Contrairement à d’autres aliments, la purée d’amande se conserve plusieurs mois sans perdre de ses qualités ni de sa saveur.
La courgette :
Cela peut vous paraitre farfelu, mais saviez-vous qu’il est aussi possible de remplacer le beurre par la courgette ?! Au lieu d’utiliser 100 gr de beure, vous pouvez utiliser 150 gr de courgette râpée pour préparer vos gâteaux et toutes vos recettes pâtissières.
La courgette permet aussi de rendre les préparations fondantes. Sa texture et sa saveur sont très proches de celles du beurre. Remplacer le beurre par des courgette permet de profiter des bienfaits des vitamines et des fibres. Râpées ou en purée, les courgettes sont très importantes pour les défenses immunitaires, pour les os et pour le cœur.
Alors, pourquoi s’en priver !
La compote de pomme :
La compote de pomme permet de remplacer, non seulement les huiles dans les recettes, mais aussi le beurre. Cet ingrédient vous permet d’éliminer, la fois, le cholestérol et les sucres de vos préparations. Utiliser la compote de pomme est la garantie d’un gâteau très fondant, riche en minéraux, en vitamines et en fibres.
La compote / purée de banane :
Dans la réalisation de différents gâteaux, vous pouvez aussi remplacer le beurre par de la compote de banane. Pour avoir une texture fondante, mieux vaut utiliser des bananes bien mûres à cet effet. Les bananes apportent un max de moelleux. De plus, la saveur de ce fruit riche en fibre est irrésistible ! Vous pouvez remplacer 100 gr de beurre par 120 gr de compote de banane.
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