Comment Cuisiner Du Sauté De Porc?

Quel morceau de porc pour faire un sauté de porc

Le sauté Coupés en carrés, les morceaux du sauté viennent de l’échine, l’épaule, la pointe de filet, la palette ou même la rouelle. D’abord rapidement saisis, on les fait ensuite mijoter dans une sauce.
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Comment attendrir porc cuit ?

Ajouter du vinaigre blanc – Si votre viande est déjà cuite, mais trop dure, pensez à y ajouter un peu de vinaigre blanc (2 à 3 cuillères à soupe selon la quantité de viande). Ensuite, continuez la cuisson. L’action du vinaigre permettra à attendrir votre viande.

1. Sachez tout simplement que cette forme de marinade est parfois indispensable.
2. En effet, sans cela, même après plusieurs heures de cuisson, la viande ne sera pas moelleuse.
3. Grâce à ses substances nutritives et à sa nature acide, ce produit va rapidement desserrer les fibres de la viande.
4. Par ailleurs, il est possible d’obtenir le même résultat en remplaçant le vinaigre blanc par le vinaigre de vin.

Tentez alors de mariner vos morceaux dans un vinaigre de vin mélangé à des herbes. Après une nuit au réfrigérateur, vous allez constater l’effet ! Cette technique marche aussi sur la viande bouillie de type pot-au-feu. Vous n’aurez qu’à ajouter à l’eau de cuisson une cuillère à soupe de vinaigre.
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