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Comment rendre le chou blanc plus digeste ?
5 min Facile De nombreuses recettes vous indiquent de blanchir un chou avant de l’incorporer au plat. Mais pourquoi est-il nécessaire de blanchir certains légumes et en quoi consiste cette technique ? Le fait de blanchir un chou permet avant tout de le rendre plus digeste et d’éviter les problèmes de gaz provoqués par les aliments qui fermentent une fois ingérés.
1 chou
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Quels sont les bienfaits du chou blanc ?
Sa composition nutritionnelle – Des antioxydants. Le chou est une très bonne source de vitamine C et de bêtacarotène. Il contient également des vitamines du groupe B (principalement acide folique). Ces antioxydants protègent l’organisme des agressions extérieures.
| Pour 100 g | Calories (kcal) | Protéines (g) | Glucides (g) | Lipides (g) |
| Chou blanc | 29,2 | 1,3 | 4,8 | 0,2 |
Comment laver un chou blanc ?
Pour laver les quartiers de chou, verser du vinaigre dans un saladier d’eau. Avant de tremper les quartiers, écarter légèrement les feuilles sans les séparer. Rincer ensuite à l’eau claire dans un autre saladier avant de les égoutter.
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Est-ce bon de manger du chou tous les jours ?
Les bienfaits du chou – Terre Vivante – Vertus des plantes Redécouvrez les vertus médicinales du chou, notamment contre les douleurs articulaires. Dans l’alimentation, en application, en décoction ou en jus, apprenez tous les bienfaits du chou ! 
Légumes d’hiver par excellence, les choux (chou vert,, ) sont reconnus par la communauté scientifique pour leurs qualités nutritionnelles exceptionnelles. On recommande même d’en consommer régulièrement en prévention de nombreuses maladies (maladies du colon, cancers). En revanche, les vertus médicinales du chou, jadis très réputées, sont un peu tombées dans l’oubli. V. Jeannerot |
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Comment dégorger le choux ?
Râper le chou à la mandoline. Peser le chou et le placer dans un saladier. Y ajouter 1% de son poids en sel. Bien malaxer et laisser reposer 15 minutes pour que le sel fasse dégorger le chou.
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